食物滅菌是食物工業過程中的首要工程之一。滅菌鍋是食物包裝職業里無足輕重的設備，滅菌鍋對商品、包裝容器包裝材料、包裝輔佐物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到答應范圍內。它維護食物，使食物在脫離工廠到消費者手中的流轉過程中，避免生物的、化學的、物理的外來要素的危害。

　　出產和包裝車間內的空氣中含有許多的細菌等微生物，這些微生物會附著在速凍食物物料或待包裝的商品的外表，污染食物，使食物在日后的保留期內蛻變糜爛。因而，操控好冷卻和包裝兩個環節的空氣清潔質量，可有用防止微生物二次污染疑問的發作。而選用動態空氣消毒機，可在有人作業的情況下，進行繼續動態滅菌和除塵，能有用進步車間空氣和食物的清潔質量。食物公司要參加競爭，就必須改進出產場合的清潔質量，樹立完善的食物清潔質量保證體系。在此過程中，動態空氣消毒機可表現非常活躍的效果。